“四神汤”相传起源于乾隆时期，当年乾隆下江南时，随身伺候的四位爱臣由于过度操劳，水土不服等情况，相继病倒。皇帝广求名医，结果来了一位僧人给四位大臣就诊，后来就开出了这个汤方。大臣们服下后，果然痊愈了。

后来这个汤方便以“四臣汤”为名在民间广为流传。而当“四臣汤”流传至台湾省时，由于不清楚“四臣汤”的由来，病区“臣”和“神”的台音一样，以讹传讹，久而久之就成了“四神汤”。那四神汤有什么功效呢？四神又指的是哪四神呢？

四神汤是中医著名的健脾食方，主要由茯苓、淮山、莲子和芡实（或薏苡仁）等量组成。四种药材互相补遗，对人体起到健脾利湿、养颜、降燥等作用。那四神汤是如何起效的呢？

一神“茯苓”，可健运脾胃、利水渗湿、宁心安神。健脾利湿的常驻老手，苓桂术甘汤、四君子汤、四苓汤等都是茯苓长配组方。

二神“淮山”，可补脾肺肾、补中益气、消渴生津。在古时候有着“久服轻身不饥延年”的说法。

三神“莲子”，可补脾止泻，固精止带，益肾养心。据《本草纲目》记载莲子可“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损”。

四神“芡实”，可补脾止泻，祛湿止带，固肾涩精。这个药最早起源可追溯至《神农本草经》。

这四种药材都是最佳的食补药膳，四者都有补益脾脏，厚实肠胃的功效，其中茯苓可以化湿，山药可以补虚，莲子可以安神，芡实可以收敛，四者相交，有健脾养胃，强化体质，消肿利尿等作用，可以治疗脾虚、脾阴不足、消化不良、水肿等症状。而且四神汤方是少数可以长期使用，老少皆宜的汤方哦！

那应该如何吃呢？四神汤经典组方是茯苓、淮山、莲子和芡实各10g，可以煮水服；也可以加猪肚、排骨等肉类熬汤。有条件的小伙伴可以直接打粉兑水喝也可以的哦，效果也是很不错的！其中莲子可以换成红莲子，茯苓可以选择岳西茯苓，效果更强。

四神汤标准配方比例：

1: 1: 1：1，每一份的量为20g。

传统的四神汤是以莲子、山药、芡实、茯苓组成，部分人会以山药、莲子再搭配茯苓、芡实或薏仁中的任二味药材，由于四神汤有大量淀粉，若单独炖煮，口感较涩，所以一般会搭配一些蛋白质食物来增加滑润感，除了常见的猪小肠、猪肚外，也有以猪瘦肉来搭配，可健脾固胃、增加体力。

猪肚四神汤：

【组成】猪肚半个、山药15克、莲子15克、白茯苓10克、薏仁15克、芡实10克、酸菜2汤匙、米酒1汤匙、姜3片 

【做法】

①猪肚用盐搓揉洗净，用沸水烫洗去除腥味后，切块备用; 

②莲子，薏仁及芡实用水洗净后，加水浸泡20分钟; 

③全部材料放入锅中，加适量水，用大火煮滚后，捞除浮沫后改为小火，煮至猪肚熟烂，加盐调味即可食用

 【功效】健脾益气，健胃止泻。适于食慾不振，消化吸收不良，易腹泻或常有泥状软便者。

排骨四神汤

【组成】排骨350g、猪小肠300g、四神汤包1包、干莲子50g、当归1-2片、米酒2大匙、盐适量

①排骨、小肠清洗干净 干莲子洗净泡水半小时当归泡米酒备用; 

②猪小肠 排骨一起放入电锅内锅加入盖过食材的水量外锅用二米杯水炖煮; 

③加入四神汤包与泡好的莲子再用二米杯水炖煮一次煮好再焖15分钟左右; 

④加入适量的盐与当归米酒盖上盖子再焖3~5分钟即可。

四神汤的功效

①四神汤能调节血压和血脂

    四神汤中的薏仁是药食两用的存在,这种物质中不但有蛋白质和脂肪,还有多种氨基酸和维生素,能为人体提供多种营养,同时薏仁也呆以入脾经和肾经,可以健脾,同时也能清理人体内的胆固醇,能起到调节血压的血脂的重要功效.

②四神汤能调节神经

　四神汤中钙、磷以及钾的含量都很高,这些物质进入人体以后能起到调节神经和滋养心神的重要作用,对人类的失眠、多梦以及神经衰弱等多种症状都有很不错的调理功效,另外四神汤还能缓解男性虚泻和遗精等不良症状,对提高性功能有一定的帮助.

③四神汤能治疗关节痛

    四神汤中有大量的碳水化合物,这种物质特别容易被人体吸收,能及时为人体补充营养,在煮制时如果能加入一些瘦肉同煮,会能起到良好的补虚功效,能让人们因气虚脾虚引起的关节痛和神经性疼痛与腰痛等症状明显减轻.

④最后需要注意一下，四神汤虽然适合大部分人，但是孕妇、糖尿病患者、更年期女性建议慎服或少服。而且服用此方时，建议不要和其它药物同服，忌烟酒辛辣大荤，饮食宜清淡。