炮制，是指药物在应用前，根据各种需要，进行必要的加工过程，它是我们应用中药时所必需的制药过程。中药材大都是生药，其中不少中药必须经过一定的炮制处理，才能符合临床的需要。针对不同的疾病，我们对于中药也有不同的要求。

炮制的目的主要有以下几点：

①消除或减低药物的毒性、烈性或副作用，保证安全用药。如半夏、附子、川乌、草乌等生用内服就容易中毒，须炮制后用才可。

②增强药物的功效。如蜜炙麻黄或桑叶、百部能增强止咳作用，酒炒川芎、当归能增强活血温通经络的效果。

③改变药物的性能，使药物更难适合病情需要。如白术：炒后可以健脾消食化痰，而生用健脾利湿无消食功用;黄连苦寒较强，而炒后可以减少寒性等。

④矫正药味，便于服用。如僵蚕、地龙、没药等药材有特殊气味，服后容易引起恶心呕吐等不适应。炮制后可以矫味，减少不适反应，还可增强效果。

中药炮制方法

1．修制：

（1）纯净处理：采用挑、拣、簸、筛、刮、刷等方法，去掉灰屑、杂质及非药用部分，药物清洁纯净。如拣去合欢花中的枝、叶，刷除枇杷叶、石苇叶背西的绒毛，刮去厚朴、肉的粗皮等。

（2）粉碎处理：采用捣、碾、镑、锉等方法，使药物粉碎，以符合制剂和其他炮制法的要求。如牡蛎、龙骨捣碎便于煎煮，川贝母捣粉便于吞服；犀角、羚羊角镑成薄片，或锉成粉末，便于制剂和服用。

（3）切制处理：采用切、铡的方法，把药物切制成一定的规格，使药物有效成分易于浴出，并便于进行其他炮制，也利于干燥、贮藏和调剂时称量。根据药材的性质和医疗需要，切片有很多规格。如天麻、槟榔宜切薄片，泽泻、白术宜切厚片，黄芪、鸡血藤宜切斜片，白芍、甘草宜切圆片，肉桂、厚朴宜切圆盘片，桑白皮、枇杷叶宜切丝，白茅根、麻黄宜铡成段，茯苓、葛根宜切成块等。

2．水制：

用水或其他液体辅料处理药材的方法称为水制法。水制的目的主要是清洁药物、软化药物、调整药性。常用的有淋、洗、泡、漂、浸、润、水飞等。这里介绍三种常用的方法

（1）润：又称闷或伏。根据药材质地的软硬，加工时的气温、工具，用淋润、洗润、泡润、浸润、晾润、盖润、伏润、露润、包润、复润、双润等多种方法，使清水或其他液体辅料徐徐入内，在不损失或少损失药效的前提下，使药材软化，便于切制饮片。如淋润荆芥，泡润槟榔，酒洗润当归，姜汁浸润厚朴，伏润天麻，盖润大黄等。

（2）漂：将药物置宽水或长流水中浸渍一段时间，并反复换水，以去掉腥味、盐分及毒性成分的方法称为漂。如将昆布、海藻、盐附子漂去盐分，紫河车漂去腥味等。

（3）水飞：系借药物在水中的沉降性质分取药材极细粉未的方法。将不溶于水的药材粉碎后置乳钵或碾槽内加水共研，大量生产则用球磨机研磨，再加入多量的水，搅拌，较粗的粉粒即下沉，细粉混悬于水中，倾出；粗粒再飞再研。倾出的混悬液沉淀后，分出，干燥即成极细粉末。此法所制粉末既细，又减少了研磨中粉末的飞扬损失。常用于矿物类、贝甲类药物的制粉。如飞朱砂，飞炉甘石，飞雄黄等。

资料下载地址：

①中药炮制方法（同仁内部资料）.pdf
②实用中药炮制学.pdf